Entre brujos y químicos :: Ácido linoleico conjugado, un aporte más de la carne

Como hombre de ciencia, Pete destaca –por comprobación en su propio círculo familiar- los efectos de los remedios milenarios de nuestra América. Hierbas en tisanas y productos naturales hoy vuelven a tomar protagonismo. “Siempre recuerdo un documental sobre brujas y hombres lobos. Fue muy interesante porque destacaban los inicios de la química experimental. En la antigüedad, los religiosos y chamanes eran quienes detentaban el arte de curar. De acuerdo a la proporción de las hierbas utilizadas y los químicos que desprendían se producían curaciones o, por ejemplo, alucinaciones. Fue la cuna de la química. Cuando se produce la separación entre la religión y la ciencia, todo cambia. Hoy los médicos y científicos son en cierto sentido brujos de la modernidad y también vuelven a sus fuentes”, describe a la vez que repite los beneficios de uno de sus productos naturales preferidos: la levadura de cerveza.