Las algas wakame forman parte de la tradición alimenticia oriental desde hace largo tiempo. Pero recién hace relativamente poco, son conocidas en el mundo. Son muy valoradas por tener un fuerte poder remineralizante y múltiples beneficios para quienes la consumen.Entre las buenas propiedades que tienen las algas wakame, se encuentran la de ser un depurador y desintoxicador sanguíneo, razón por la cual se recomienda a aquellos que sufren de hipertensión. Además, es estimulante de los procesos hormonales y también buena para las secreciones. Por eso mismo, incluirla en recetas no es una mala idea.
Sus usos alimenticios, afortunadamente, son múltiples. Puedes simplemente echarlas molidas sobre algunas preparaciones, como puedes también hervirlas, incluirlas en ensaladas, en preparaciones con otros vegetales o sofritas (después de hidratadas) de diversas maneras.
Aquí tienes una interesante receta para preparar una ensalada con ella:
- Corta un pepino en rebanadas bien finas y resérvalo en el refrigerador.
- Hidrata las algas wakame durante unos 10 minutos (o hasta que estén tiernas) y escúrrelas.
- Junta las rebanadas de pepino con las algas y condimenta con un poco de salsa de soja y vinagre de arroz.