Dentro de la desnutrición infantil se puede establecer una clasificación especial, la desnutrición proteica en los niños.Características de desnutrición proteica o Kwashiorkor
- Suelen ser niños de mayor edad.
- Son niños alimentados a leche materna y después del destete han recibido una dieta rica en hidratos de carbono y pobre en proteínas.
- Presentan edema sobre todo en miembros inferiores y párpados.
- Presentan infecciones agudas.
- La piel es visiblemente pálida.
- El pelo es quebradizo.
- El hígado está habitualmente agrandado.
- Los desnutridos proteicos no presentan un déficit muy marcado de P/E o P/T.