Aquellos que tengan que llevar adelante una alimentación celíaca bien pueden recurrir a esta interesante receta de brownie de judías negras para consumir algo dulce, sabroso pero a su vez sin ningún tipo de harina. Así es como esta preparación puede ser consumida sin ningún problema. Aquí tienes la receta.Ingredientes:
- 115 gramos de chocolate negro sin azúcar
- Una taza de mantequilla o margarina no hidrogenada
- Dos tazas de judías negras o azukis cocidos
- Una taza de nueces peladas y picadas
- Cuatro huevos
- Una taza y media de néctar de ágave (endulzante) o azúcar moreno
- Esencia de vainilla
- Algunas cucharadas de café
Precalienta el horno a fuego suave (unos 110 grados centígrados) mientras vas poniendo en práctica la preparación. Derrite el chocolate conjuntamente con la mantequilla, ya sea a baño maría o en el microondas, y, mientras tanto, bate bien los huevos con el azúcar moreno o ágave y la esencia de vainilla.
El paso siguiente será el de añadir las judías negras al chocolate y procesar bien en la batidora hasta que quede una pasta perfectamente cremosa y sin grumos. Mezcla ambas preparaciones, añade las nueces picadas y también algunas cucharadas de café.
Finalmente, coloca la preparación totalmente unida en una fuente de horno previamente enmantecada. Lleva a cocción a fuego suave durante aproximadamente una hora antes de retirar. Verás lo bien que resulta y lo sano que es, evitando cualquier tipo de harinas y, además, incorporando azúcares no refinados.
¿Quieres más recetas para celíacos? Consulta los siguientes artículos: