La incorporación del aceite de oliva en la dieta para mejorar la salud, es necesaria, diría casi imprescindible, gracias a las propiedades y beneficios que posee, entre ellos:- Ayuda a combatir la ateroesclerosis.
- Disminuye el colesterol LDL o malo.
- Aumenta el colesterol HDL o bueno.
- Disminuye los triglicéridos en sangre.
- Es antioxidante, gracias a su alto contenido en vitamina E, resistiendo y combatiendo la oxidación celular.
- 73 % de ácidos grasos monoinsaturados.
- 13,3 % de ácidos saturados.
- 8,3 % de ácidos poliinsaturados.
- El aceite de oliva es un aceite que soporta alrededor de 180°, por lo tanto es ideal para realizar frituras evitando que se queme y aparezcan sustancias nocivas como la acroelina (sustancia tóxica que se puede producir por la oxidación de un aceite).
- Puedes utilizarlo como condimentos en ensaladas, purés, pastas o todas aquellas preparaciones que tu imaginación te permita realizar.