La energía y la fuerza necesaria para movernos, respirar, trabajar, etc, la brindan los alimentos, más precisamente los carbohidratos que contienen esos alimentos.Una vez consumidos los hidratos de carbono, estos se digieren en el estómago y luego pasan al intestino a continuar con su digestión, metabolización y absorción. Una vez producido esto se obtiene un azúcar o hidrato simple denominado glucosa. La cual viaja a través de la sangre a los diferentes órganos del cuerpo, en los cuales sus células captan la glucosa para obtener energía para que el cuerpo funcione.
Existen órganos que son glucosa dependiente, es decir que necesitan si o si glucosa para funcionar, tales como el cerebro, el páncreas y el músculo en ejercicio.
A partir de esta información es importante conocer la lista de carbohidratos que te permitirán mantenerte activo y con energías.
Tabla de carbohidratos
- Carbohidratos de rápida absorción (mono y disacáridos)
- Glucosa.
- Dextrosa.
- Galactosa.
- Maltosa.
- Fructosa.
- Xilulosa.
- Lactosa.
- Manosa.
- Xilosa.
- Glucosa.
- Oligosacáridos: Son aquellos que están formados por monosacáridos, en ocasiones se unen a proteínas o lípidos, formando glucoproteínas o glucolípidos.
- Inulina.
- Oligofructosa.
- Inulina.
- Polisacáridos: Son carbohidratos de lenta absorción.
- Glucógeno.
- Almidón.
- Celulosa.
- Hemicelulosa.
- Lignina.
- Quitina.
- Glucógeno.