¿Te gustaría tomar una buena sopa de lentejas al estilo marroquí en un día de esos en donde el frío arrecia? Pues entonces no temas en seguir esta receta que te proponemos a continuación. Sencilla y deliciosa.Ingredientes:
- 500 gramos de lentejas remojadas desde la noche anterior
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Dos tomates
- Dos patatas
- Dos zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil picado
Comienza sofriendo en una cacerola con aceite de oliva la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Añade posteriormente los tomates en cubos y las lentejas remojadas y escurridas. Cuando empiece a ebullir, agrega las zanahorias y patatas en cubos, también un poco de caldo o agua.
Luego no tendrás más que dejar que la sopa se cocine. Cuando las lentejas estén tiernas (por ende, también el resto de las verduras), apaga el fuego, corrigiendo de sal y pimienta y decorando con un poco de perejil picado. Puedes añadir también un chorro de aceite de oliva y cubos de pan tostado.
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