¿Has preparado alguna vez pan de maíz? La verdad que es una interesante opción para incursionar en otro tipo de amasados, con sutiles diferencias a la hora de la elaboración y también del resultado final. Por eso mismo, si te gustaría contar con este pan para tus comidas, no dudes en probar esta receta.Ingredientes:
- 250 gramos de harina de maíz
- 250 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de mantequilla
- 40 gramos de levadura
- Media taza de leche
- Una cucharadita de sal
Comienza mezclando ambos tipos de harina, añadiendo también la sal y la mantequilla en pomada (bastante blanda). Añade por último la levadura, que tendrá que estar disuelta previamente en la leche tibia. Mezcla todo bien y comienza a amasar.
Una vez que la masa esté bien lisa y sin grumos, colócala sobre una fuente enmantequillada y cúbrela, dejándola reposar en un sitio cálido por espacio de una hora, aproximadamente. Una vez que duplique su volumen, desgasíficala, forma panes, deja levar un poco más y lleva a horno caliente durante 30-40 minutos.
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