La intolerancia a la lactosa en los niños forma parte de la intolerancia a los hidratos de carbono.¿Cuál es la causa de la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa se debe a la falta total o a la disminución de la enzima lactasa que permite la “digestión” de un hidrato de carbono denominado lactosa.
Esta deficiencia se puede detectar con análisis bioquímicos específicos y biopsia de la mucosa intestinal, ya que es en ese preciso lugar donde se encuentran las enzimas encargadas de digerir y absorber la lactosa.
Una vez detectada la malabsorción se debe suprimir de la dieta todo alimento que contenga lactosa, caso contrario el niño sufrirá diarreas constantes y si esta situación se mantiene en el tiempo, puede sobrevenir una deficiencia alimentaria, provocando desnutrición.
Alimentos prohibidos
- Leche.
- Crema de leche.
- Nata.
- Mantequilla.
- Queso.
- Licuados con leche.
- Carnes procesadas.
- Sopas cremas.
- Salsas elaboradas con leche.
- Chocolate con leche.
- Postres como arroz con leche.
- Helado a base de crema de leche.
- Pasteles preparados con leche.
- Flan, etc.
Si el niño es menor de dos años, debe tomar leche materna y su madre debe cuidar su dieta y eliminar los alimentos con lactosa (lácteos en general)
- Leche deslactosada: Existen formulas de leche en polvo o leche líquida.
- Quesos elaborados a base de estas leches.
- Yogur:Se debe probar tolerancia ya que si bien el yogur posee lactosa la misma se encuentra desdoblada, por lo tanto hay niños que lo toleran.
- Huevo: Sin problema.
- Carne: Sin inconveniente.
- Vegetales: Sin inconveniente.
- Frutas: Sin inconveniente.
- Cereales: Sin inconveniente.
- Pan y Galletas: Elaborados sin leche.
- Aceites: Sin problema.
- Lactosa.
- Suero de leche.
- Leche en polvo.
- Monohidrato de lactosa.
- Mantequilla, etc.