Cuando un niño se encuentra con bajo peso y su crecimiento se encuentra afectado o a punto de ser afectado, es importante poner en marcha, una serie de medidas prácticas en la alimentación diaria, que aseguren un buen aporte de nutrientes.Antes de detallar un menú de dieta para la desnutrición infantil, es muy importante tener en cuenta una serie de recomendaciones:
- Es muy probable que el niño no tenga apetito, si esto sucede, no deberá obligarse al niño a comer mucha cantidad de comida. Se tratará de que coma cuando tenga ganas y la cantidad que tenga ganas. El objetivo, en este caso es que “picotee” muchas veces al día. Ofrézcale alimentos cada dos o tres horas, lo importante es que coma varias veces en el día.
- En la preparación de alimentos, el objetivo a lograr es aumentar la cantidad de calorías en poco volumen. Esto se logra, agregando quesos untables, rallados, mantequilla, aceites, mayonesa a comidas como purés, pastas, arroz, budines, etc. Utiliza cremas para endulzar los postres como gelatinas, ensalada de frutas, frutas al horno, puré de frutas. Agrega azúcar a la leche, yogur, tartas o todo tipo de amasados caseros que prepares.
- Incorpora carnes picadas a todo tipo de preparaciones saladas (por ejemplo salsas, purés, budines, albóndigas, etc.), son fáciles de comer y pasarán desapercibidas.
- Incorpora leche en polvo a la leche, esta aumentará su valor nutritivo y calórico.
- Evita las ensaladas y frutas crudas, que si bien tiene un alto contenido en vitaminas, también tienen un alto valor de saciedad y aportan pocas calorías, por lo tanto es preferible que sean cocidas o muy subdivididas (cortada en trozos pequeños).
- La consistencia de la comida, en un primer momento deberá ser blanda, porque es probable que el niño se canse de masticar y no quiera comer más.
- Desayuno: 1 taza de leche entera con azúcar y 1 cdita de leche en polvo con cereales azucarados, 1 huevo revuelto.
- Media mañana: puré de manzana con 1 cdita de crema o miel.
- Almuerzo: 1 porción de pastel de papa y carne (el puré de patata se realizará con leche, mantequilla y queso rallado) gratinado al horno, 1 flan con crema.
- Merienda: 1 yogur entero con galletas (las que desee comer) con dulce.
- Media tarde: 1 postre de leche.
- Cena: 1 porción de budín de zanahorias o la verdura que prefiera (al budín se le adicionará queso rallado, levadura de cerveza) con pollo, 1 porción de ensalada de frutas con 1 cda de miel.