El licor de café, además de ser uno de los más tradicionales que existen dentro de esta gama, también es uno de los más proclives a ser mezclado para conseguir interesantes variantes. En esta receta, el toque de distinción lo darán algunas cáscaras de naranjas, las cuales aportarán un toque cítrico que le sienta bien a esta bebida. Aquí tienes la receta de este licor de café y naranja.Ingredientes:
- Un litro de aguardiente
- La cáscara de dos naranjas
- 150 gramos de granos de café molidos
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Algunas semillas de anís estrellado (opcional)
Debes comenzar colocando a macerar el litro de aguardiente conjuntamente con el café molido, la cáscara de naranjas y también las semillas de anís estrellado durante el espacio de un mes, aproximadamente. Cuando ese tiempo haya transcurrido, directamente tendrás que colar la preparación y reservarla.
Al mismo tiempo ya puedes ir preparando el almíbar con el medio litro de agua y el medio kilo de azúcar. Una vez que esté a punto (al cabo de cinco minutos de hervor), mézclalo con el alcohol bien filtrado, volviendo a filtrar una vez más, cuando ya se haya amalgamado. El paso siguiente será el de dejar una semana más de reposo y consumir.
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