Las compañías cerveceras a lo largo del mundo han ido creciendo a pasos agigantados, todo conjuntamente con una mejor visión de la cerveza, por parte del público en general. Si bien algunos procesos artesanales se han perdido en marcas otrora pequeñas pero absorbidas por multinacionales poderosas, declinando un poco sus sabores para ganar mayor clientela, otras han sabido mantener sus valores para seguir vendiendo productos de eximia calidad, más allá de haber aumentado sus ventas en todas partes. Este es el caso de la empresa canadiense Unibroue.Unibroue, con establecimiento en la región del Quebec canadiense, viene elaborando cervezas desde 1993, aunque recientemente ha sido comprada por la empresa japonesa Sapporo y, tal vez por esa razón, es que hoy se pueden ver sus productos en cualquier hipermercado europeo o americano.
Dentro de sus variedades de cerveza, que son varias, se destaca la elaboración siguiendo las pautas de estilo de las ale belgas, pero con un toque personal que les da una interesante diferenciación. La más liviana es la Blanche de Chambly, la Maudite es una interesante aproximación a las dubbels belgas, ni hablar de la Fin du Monde, inspirada en el estilo tripel pero con una calidad asombrosa.
También dentro de los tipos de cerveza que tiene para ofrecer Unibroue se encuentran la negra tostada Trois Pistoles, la potente, de trigo y frutal Don de Dieu y la Ephemere, con incorporado de manzanas.
En resumidas cuentas, una interesante marca como para probar todas sus variedades y buscar maridajes con interesantes platos, ya que su sofisticación y logro final las convierten en cervezas de alta gama.