Las milanesas o hamburguesas de soya son siempre un perfecto aliado para aquellos que no pueden o no quieren comer proteínas animales, ya que aportan todo tipo de nutrientes para que la alimentación sea más balanceada. Además, son sencillas de preparar. Aquí te damos una receta para que puedas poner en práctica en tu hogar, cuando no quieras recurrir a las compradas.Ingredientes:
- Dos tazas de porotos de soja previamente hervidos
- Dos dientes de ajo
- Harina integral
- Aceite
- Salsa de soja
- Sal, pimienta, perejil picado y especias
Comienza dejando los porotos de soja en remojo durante toda la noche. Luego los pones a hervir, esta es la parte más engorrosa, debido a que tardan en quedar bien tiernos. Cuando estén listo, los escurres y reservas.
Pica finamente el ajo, el perejil y colócalos a ambos junto con los porotos. Lleva todo a la batidora y procesa, dejando que la textura no sea totalmente homogénea, sino que se note un poco la textura de la soja.
Por último, añade un poco de aceite y salsa de soja. Remueve bien y comienza a añadir harina integral hasta que la preparación quede perfectamente manejable con las manos. Condimenta a gusto y placer con sal, pimienta y especias. Forma bolitas, aplástalas y rebózalas con más harina integral o pan rallado. Puedes hornearlas, freírlas o hacerlas a la plancha. Simplemente acompaña con una buena guarnición de vegetales y tienes una comida completa.
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