Esta receta de "paella de pobre" se hace con los siguientes ingredientes:
- Dos cebollas
- Dos tomates sin piel y sin semillas
- Medio pimiento rojo y medio verde
- Guisantes
- Algunas gambas y algunos mejillones
- Una lata de atún
- Dos tazas de arroz
- Sal, pimienta, ajo y perejil
Para empezar, debes tener a mano una buena paellera o sartén grande que oficie de tal. A continuación, debes hacer un sofrito con las cebollas, los tomates, el ajo y los pimientos picados. Rehogar bien hasta que queden los ingredientes cocidos y levemente dorados.
A continuación añade los guisantes, la lata de atún sin su líquido y también al arroz. Remueve bien la preparación y agrega el agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera. Si así lo deseas, pon un poco de azafrán o cúrcuma al arroz para que tome un color más amarillento.
Por último, cuando el arroz ya esté a la mitad de su cocción añade las gambas y los mejillones. Seguramente no te llevará más de 10 minutos en terminar esta paella super sencilla y por demás de efectiva. Sazona con sal y pimienta y sirve. Verás que con lo poco que tengas a mano podrás prepararla sin problemas.