Nunca está de más tener entre tus recursos culinarios habituales el de preparar patés de vegetales. Suelen ser muy suaves y tremendamente sabrosos para acompañar panes, tostadas o incluso vegetales crudos. Además de ser sano, este paté de setas es delicioso. ¿Y si lo intentas en tu hogar?Ingredientes:
- 250 gramos de setas
- Dos dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla o margarina
- Una rebanada de pan triturada
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil picado
Pica los dientes de ajo y coloca un chorrito de aceite de oliva junto a la mantequilla en una sartén. Para ese entonces, ya debes tener limpias y fileteadas las setas (puedes usar champiñones, portobellos o la que prefieras).
Sofríe unos pocos minutos las setas junto a los ajos y, sobre el final, añade el pan triturado. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado y pasa todo por la batidora hasta obtener una pasta bien homogénea. Deja enfriar en el refrigerador y emplea para acompañar panes, tostadas o lo que prefieras.
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