El nopal es una excelente fruta que se ha convertido en popular por fuera de su ámbito habitual (México, sobre todo) debido a sus excelentes propiedades. Lo interesante es que puedes preparar múltiples recetas con él. Aquí te sugerimos una sencilla: nopales dulces.Ingredientes:
- Medio kilo de nopales tiernos
- 300 gramos de azúcar
- 150 ml de agua
- Algunas hojas de higuera
- Una pizca de sal
Comienza cortando los nopales (fíjate que estén tiernos) en cubos y poniéndolos a cocer en agua con una pizca de sal, azúcar y algunas hojas de higuera. Cuando estén bien tiernos, escúrrelos y resérvalos.
Mientras tanto prepara un almíbar con el azúcar y el agua. Muchos suelen ponerle también hojas de higuera, tunas y vainas de tamarindo (o dátil de la India) para darle otro sabor. Cuando esté a punto, baña los nopales con el almíbar y ya tendrás tu dulce de nopal listo para ser consumido cuando gustes.
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