Las propiedades nutritivas del pimiento son muy beneficiosas para tu organismo, razón por la que es importante su inclusión en una dieta balanceada. Si sigues los consejos de cómo elegir y conservar los pimientos, los tendrás a tu disposición para emplearlos en diferentes preparaciones, como los clásicos y apetitosos pimientos rellenos. Mejor aún, si preparas pimientos en conserva, ya que estarán listos en todo momento, para resaltar el sabor de cualquier plato.Receta de pimientos en conserva
Ingredientes
- pimientos rojos, 1 kg
- vino blanco, 500 cm³
- vinagre de vino, 500 cm³
- laurel, 2 hojas
- dientes de ajo, 2
- sal y pimienta en grano, a gusto
- aceite, cantidad necesaria
- Lava los pimientos con agua fría y sécalos bien.
- Pásalos por la llama, para que se chamusque la piel, con cuidado de que no se quemen y pélalos.
- Parte los pimientos por el medio y quita las semillas y partes blancas.
- Córtalos en tiras.
- En una cacerola coloca el vino, el vinagre, una cucharada de aceite y sal a gusto.
- Lleva a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
- Cuando comience a hervir agrega las tiras de pimientos y deja en ebullición 5 minutos.
- Apaga el fuego y deja la cacerola tapada unos minutos.
- Cuela los pimientos y deja escurrir sobre un paño limpio para que eliminen todo el líquido.
- Luego, colócalos en un frasco previamente esterilizado, mediante hervor y agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y los granos de pimienta.
- Cubre todo con aceite y cierra herméticamente.
- Podrás consumirlos, a partir de las 24 horas.