Esta variedad de té oolong llamada Ti Guin es muy común en la zona china de Anxi, situada en la provincia de Fujian. Este sitio es un lugar totalmente propenso al crecimiento de buenas plantas de té y generalmente de allí salen excelentes especímenes.Su nombre originario lo convierte en algo así como la "diosa de hierro de la misericordia", ya que es un té que está históricamente relacionado con las religiones locales.
Pasando a lo que tiene que ver específicamente con su sabor y preparación, hay que decir que este tipo de té se sirve a unos 85 grados centígrados y poco a poco, colocando de a pequeños chorros en la taza, mientras va reposando. Notarás cuando lo bebas un aroma muy floral, cercano al de las orquídeas. Sin duda alguna, un destacado dentro de la variedad oolong