El té verde Kukicha es una de las variedades de té verde predilectas dentro del territorio japonés. Obtenido a partir de algunas sobras y ramas de la planta de Camellia Sinensis, este tipo de té verde, se parece mucho al sabor de cierto té rojo.El té Kukicha tiene un sabor levemente cremoso, con tintes a nuez y es correspondiente beberlo a unos 70-80 grados centígrados, con un tiempo de reposo inferior a los tres minutos.
Todos coinciden en que el té Kukicha es excelente para toda clase de dietas macrobióticas. Esto se debe a que es una bebida muy antioxidante y es la variedad de té que menos teína contiene.